Maronensuppe

           Zutaten:

•       250 g geschälte, gekochte Maronen
•       500 ml Gemüsefond
•       2 EL Sahne
•       Salz, Pfeffer, eine Prise Muskatnuss
•       1 TL gehackter frischer Koriander
•       ein Paar Streifen einer Bioorangenschale 

Zubereitung:

die Maronen in ¾ Liter Wasser weichkochen

Gemüsefond zugeben und noch zusammen 2 Minuten kochen

die Suppe in einem Blender cremig pürieren

mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss und mit dem gehackten Koriander abschmecken

die Sahne in eine Tasse gießen und mit 2 EL Suppe verrühren

dann mit der Suppe vermischen

mit Orangenschalenstreifen dekorieren