Gemüseteller mit Seidentofu und Reis

Zutaten:

• 300 g junge Broccoli Stängel
• 300 g Zuckererbsen
• 100 g Jasminreis
• ½ TL Kurkuma Pulver
• 1 Päckchen Seidentofu
• 4 Cocktailtomaten
• Petersilie
• Salz, Pfeffer aus der Mühle, Muskatnuss
• Olivenöl nativ

 Zubereitung:

leicht gesalzenes Wasser über den Reis gießen

die Kurkuma beimischen und zum Kochen bringen

Gemüse putzen und im Dampftopf garen

Tofu würfeln und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss bestreuen

Alle Zutaten auf den Teller einrichten

Tomaten durchleiden, mit Salz und Pfeffer abschmecken

und mit Olivenöl beträufeln