Gemüsesuppe

Zutaten:

•      4 Kartoffeln
•     5 Karotten
•     ein stück Sellerie 
•     ½ Porree 
•      2 Zweige von einer Stangensellerie
•      Liebstöckel, Soja Soße, Petersilie gehakt
•      Salz, Pfeffer 
•      1 Teelöffel Creme fraîche
•      1 Brokkoli klein
•      Rosmarin

Gemüse putzen, schälen, würfeln

      in 3/4 l Wasser zusammen mit den Kräuter kochen 

      bis die Gemüse bissig sind

Brokkoli Röschen 3 Minuten blanchieren dann herausnehmen 

      die Suppe mit einem Elektrostab fein pürieren

mit Soja Soße, Salz, Pfeffer und Creme fraîche abschmecken, 

mit den Brokkoli Röschen und Rosmarin dekoriert servieren